🍖 🥛🧀 Bahan makanan dari produk hewani adalah sumber nutrisi yg sangat kaya. Daging dan organ dalamnya, susu, yoghurt, keju, telur, adalah sumber protein yg baik.
🥩🍗 Daging dan organ dalam adalah sumber yg baik untuk mendapat zinc dan zat besi, dan sifatnya mudah diabsorbsi.
🥩 Makin merah warna daging dan organ dalam tersebut saat kondisi mentah, menunjukkan semakin banyak zat besi yg dikandungnya.
🥩 Hati mengandung banyak zat besi, vit A, dan asam folat.
🍳 Kuning telur mengandung banyak vitamin A.
🍳 Zat besi yg terkandung di dalam kuning telur tinggi namun sulit diabsorbsi.
🥛 Krim susu mengandung vitamin A sehingga makanan olahan yg dibuat dari susu juga mengandung vitamin A.
🥛🐟 Makanan yg dibuat dengan campuran susu dan makanan yg diolah sekaligus dgn tulangnya (contohnya ikan teri, ikan yg kecil-kecil) adalah sumber kalsium yg baik.
Daftar bahan makanan yg mengandung protein hewani
🐔🐮🦆🐟 Produk hewani, burung, ikan
– sapi
– kambing, domba
– hati/ginjal/ organ dalam lainnya
– kelinci
– ayam
– bebek, atau sebangsa burung lainnya
– ikan segar
– ikan teri
Baca juga : Sharing pemberian MP-ASI Awal
🥛🧀Produk susu
– susu segar
– susu skim segar
– susu evaporasi
– keju
– yogurt
🍳 Produk telur
– telur ayam
– telur puyuh
Jumlah zat besi diserap oleh bayi dan anak dari makanan tergantung pada:
✓ Jumlah zat besi dalam darah
✓ Jenis zat besi (zat besi dari daging dan ikan lebih mudah diserap daripada zat besi yg berasal dari sayuran, susu, dan telur
✓ Jenis makanan yg disajikan bersamaan dengan makanan yg mengandung zat besi yg tinggi
✓ Saat anak sudah mengalami anemia (lebih banyak zat besi yg diserap saat anemia)
Penggolongan Makanan Tinggi Zat Besi
✓ Tinggi zat besi, penyerapan bagus
– Hati
– Organ dalam hewan lainnya
– Daging hewan
– Daging unggas
– Makanan yg difortifikasi dgn zat besi
✓ Tinggi zat besi, penyerapan buruk
– Kuning telur
– Biji2an
– Sayuran berwana hijau
Jumlah zat besi yg diserap dari telur, susu, dan sayuran hijau
Dapat ditingkatkan dengan pemberian bersamaan dengan:
✓ makanan tinggi vitamin C
✓ daging atau organ dalam hewan, unggas
✓ ikan atau produk seafood lainnya
Akan menurun dengan pemberian bersamaan dengan
✓ 🍵 teh
✓ ☕ kopi
Baca juga : Memahami pemberian makan dengan responsive aktif
Makan makanan tinggi vitamin C pada saat yg sama adalah cara terbaik untuk meningkatkan absorbsi zat besi dari susu, telur, dan sayuran hijau
Makanan yg tinggi vitamin C
✓ jambu
✓ mangga
✓ jeruk dan buah citrus lainnya
✓ nanas
✓ pepaya
Sumber: Complementary Feeding WHO
